Conversion

Il m'arrive encore de me questionner sur certaines conversions de mesures ou de température...

Alors, j'ai pensé mettre à la disposition de tous, quelques informations sur les conversions.

Vous y retrouverez des conversions de mesures liquides, de mesures solides, des conversions de températures et quelques précisions concernant certains ingrédients...

Voici les tables de conversion les plus courantes

Mesures liquides

Système américain	Système métrique	Autres noms
1/8 cuiller à thé	1/2 ml
1/4 cuiller à thé	1 ml
1/2 cuiller à thé	3 ml
1 cuiller à thé	5 ml	1 cuiller à café
1/4 cuiller à soupe	4 ml
1/2 cuiller à soupe	8 ml
1 cuiller à soupe	15 ml	1 cuiller à table
1/8 tasse	35 ml	1 oz
1/4 tasse	65 ml	2 oz, 1/4 grand verre
1/3 tasse	85 ml
3/8 tasse	95 ml	3 oz
1/2 tasse	125 ml	4 oz, 1/2 grand verre
5/8 tasse	160 ml	5 oz
2/3 tasse	170 ml
3/4 tasse	190 ml	6 oz, 3/4 grand verre
7/8 tasse	220 ml	7 oz
1 tasse	250 ml	8 oz, 1 grand verre

Notes : Certaines mesures ont été arrondies légèrement.

oz = once (système américain)

8 onces = 1 tasse

2 tasses = 1 pinte

4 tasses = 2 pintes = 1 quart soit environ 1 litre.

32 tasses = 16 pintes = 4 quarts = 1 gallon soit environ 4 litres.

1 litre est noté 1 L

1 décilitre est noté 1 dl

1 centilitre est noté 1 cl

1 millilitre est noté 1 ml

1 litre = 10 décilitres = 100 centilitres = 1000 millilitres

1 décilitre = 0,1 litre = 10 centilitres = 100 millilitres

1 centilitre = 0,01 litre = 0,1 décilitre = 10 millilitres

1 millilitre = 0,001 litre = 0,01 décilitre = 0,1 centilitre

Chaleur du four

Système américain	Système métrique	Thermostats de France
150°F	70°C	T/2
200°F	100°C	T/3
250°F	120°C	T/4
300°F	150°C	T/5
350°F	180°C	T/6
400°F	200°C	T/7
450°F	230°C	T/8
500°F	260°C	T/9
Broil	Gril

Notes : La chaleur des fours n'est pas uniforme et peut varier d'un appareil à l'autre. Il est important d'ajuster la cuisson à son four. Certaines mesures ont été arrondies.

°C = degrés Celsius

°F = degrés Farenheit

Très doux = 150°F

Doux = 200°F

Moyen = 300°F

Chaud = 375°F

Très chaud = 500°F

Mesures solides

Système américain	Système métrique	Autres nom
1/2 oz	15 g
1 oz	30 g
1/8 lbs	55 g	2 oz
1/4 lbs	115 g	4 oz
1/3 lbs	150 g
3/8 lbs	170 g
1/2 lbs	225 g	8 oz
5/8 lbs	285 g
2/3 lbs	285 g
3/4 lbs	340 g
7/8 lbs	400 g
1 livre	454 g	16 oz
2,2 lbs	1 kg

Règles concernant certains aliments

Farine tout usage

1 tasse = 115 grammes

1 cuiller à soupe = 8 grammes

Sucre

1 tasse = 225 grammes

1 cuiller à soupe = 15 grammes

Sucre à glacer

1 tasse = 150 grammes

1 cuiller à soupe = 9 grammes

Cassonade

1 tasse = 200 grammes

1 cuiller à soupe = 12 grammes

Cacao

1 tasse = 110 grammes

1 cuiller à soupe = 8 grammes

Beurre ou margarine

1 tasse = 225 grammes

1 cuiller à soupe = 15 grammes

Amandes tranchées

1 tasse = 80 grammes

1 cuiller à soupe = 5 grammes

Amandes entières

1 tasse = 170 grammes

1 cuiller à soupe = 10 grammes

Noix de coco râpée

1 tasse = 75 grammes

1 cuiller à soupe = 5 grammes

Riz

1 tasse = 210 grammes

1 cuiller à soupe = 12 grammes Notes: Certaines mesures ont été arrondies légèrement.

oz = once (système américain)

lbs = livres (système américain)

1 kilogramme est noté 1 kg

1 gramme est noté 1 g

1 kilogramme = 1000 grammes

1 gramme = 0,001 kilogramme

Termes canadiens	Termes français
Sucre granulé ou à fruits	Sucre en poudre ou semoule
Sucre à glacer, sucre en poudre	Sucre glace
Ciboule ou ciboulette	Petits oignons frais
Échalote sèche, échalote française	Échalote
Levure de boulanger	Levure fraîche
Levure sèche	Levure lyophilisée
Poudre à pâte	Levure chimique
Soda à pâte	Bicarbonate de soude
Farine tout usage	Farine type 55
Farine à pâtisserie	Farine type 45
Crème sure	Crème aigre
Crème 15%	Crème fleurette ou liquide
Crème à fouetter, crème 35%	Crème fraîche
2 cuil. de sucre + 1 cuil. à thé de vanille	1 sachet de sucre vanillé